Sylvain Bock | Faux sans blanc

Blanc | Chardonnay, Grenache gris |

Un blanc bien élevé, qui sait toutefois se montrer un peu rebelle. Une belle aromatique, à laquelle s’ajoute de jolies notes épicées, et une stabilité étonnante après ouverture.

Sylvain Bock

Rhône sud, Ardeche, Alba-la-romaine | Superficie : 7ha | Certification : Biologique Ecocert

En quelques années, Sylvain Bock est devenu une véritable référence des vins natures ardéchois. Millésime après millésime, ses cuvées se font de plus en plus précises, intenses, équilibrées. Un sérieux dans la vinification qu’il compense avec une certaine malice dans le nom de ses cuvées. Les coiffeurs n’ont qu’à bien se tenir.