Domaine les Serrals | Carnache

Rouge dense et complexe | Mourvedre, Syrah | Sélection parcellaire, élevage long

Le mourvèdre est un régal d’intensité et de puissance mais il est compliqué à cultiver car son raisin atteint une maturité trop tardive (pas très pratique pour les vendanges). Chloé & Frederic en font une sélection parcellaire et utilisent les meilleurs baies pour cette cuvée, un pur bonheur.

Domaine les serrals | Chloé & Fred Barthet

Languedoc, Faugères | Superficie : 8ha | Certification : en conversion Bio & BD

Exploitation familiale depuis 2015, en conversion biologique et biodynamique. Le domaine propose un magnifique projet et travaille des vigne d’un seul tenant. La démarche adopté nous plait énormément et leurs vins parlent déjà…domaine à suivre